【影片格式】 : RMVB
【發音語言】 : 粵語
【字幕語言】 : 中文字幕
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近日牛肉批發商再度調整輸港牛肉批發價，肥牛加價4.45％，在短短年半時間之內，累積加價超過四成，到底是否合理？雖然良種牛（即普通牛肉）的批發價，在多次加價後，回落0.8％，但減幅如此輕微，消費者能否受惠？今次牛肉價格變動，對食肆及肉檔帶來多大影響？肥牛加價次數如此頻密，店舖亦未必能將加幅全數轉嫁消費者，經營上承受多大壓力？
有報導指出，內地肥牛批發價，連同運輸費等成本，每擔售2800元，估計批發商每擔獲利接近67％，利潤是否過高？現時輸港的活牛批發商，只有區區一間公司。有人要求特區政府開放市場，引入競爭，建議是否可行？屆時的牛肉供應量能增加多少？良性競爭又能否令活牛價格大幅下降？今集「周一都市焦點」請來大學學者及牛肉零售批發業界代表，探討牛肉加價的影響。「今晚食乜餸」，精打細算的李錦聯，果斷棄用肥牛，選以牙帶魚，帶來一道「薑蔥蒜椒燒帶魚」。
都市閒情-活牛肉貴入肉-2013-5-13下載鏈接:
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