第5 集完 《美食 传统面》
节目附上英文字幕
早期的生面制作,大部分是家庭作业。每天把新鲜做好的面条,送给街边小贩,让他们做出热腾腾的美食。这些小本经营的面厂,大部分已经由大型工厂所取代。只有少数像裴光南这样的老前辈,还继续应客户的要求,用老方法做出不同品质和口味的生面。有些街边的小贩搬进了食阁,仍然坚持用裴老板做的生面,为的是保留那份传统,让人继续怀念已经消失的街头美味。
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星期二特寫暫告一個段落,接檔的節目為人間事
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