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原帖由 kellytam 於 2008-10-4 01:31 發表 
照字面睇應該話磨菇有益卦
俾段新聞妳睇呀:smile_42:
| 生 菜 蘑 菇 也 含 三 聚 氰 胺 | 評分: 6.8 (49人) 瀏覽人次: 37,500 回應: 6 |
【 本 報 訊 】 三 聚 氰 胺 風 波 蔓 延 至 蔬 菜 ， 有 內 地 雜 誌 報 道 ， 曾 有 調 查 發 現 生 菜 、 水 芹 菜 、 蘑 菇 等 農 產 品 驗 出 含 有 三 聚 氰 胺 ， 其 中 蘑 菇 的 含 量 最 高 ， 每 公 斤 達 17 毫 克 ， 估 計 是 由 殘 餘 農 藥 轉 化 而 成 。 本 港 專 家 指 ， 大 部 份 化 學 物 質 在 高 溫 處 理 時 ， 均 會 產 生 化 學 反 應 ， 不 排 除 農 藥 中 的 化 學 物 質 轉 化 成 三 聚 氰 胺 ， 而 過 量 進 食 受 污 染 蔬 菜 會 影 響 健 康 。
內 地 傳 媒 指 ， 有 調 查 曾 發 現 生 菜 、 蘑 菇 等 農 產 品 中 有 三 聚 氰 胺 殘 留 。
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疑 是 農 藥 轉 化 所 致韓 聯 社 引 述 中 國 經 濟 雜 誌 《 財 經 》 的 文 章 指 ， 2007 年 聯 合 國 糧 農 組 織 （ FAO ） 曾 警 告 ， 作 為 農 藥 或 動 物 殺 蟲 劑 的 滅 蠅 胺 （ 賽 諾 嗎
） ， 在 分 解 後 或 會 產 生 三 聚 氰 胺 ， 暗 示 在 蔬 菜 中 很 可 能 驗 出 由 殘 餘 農 藥 轉 化 的 三 聚 氰 胺 。
該 報 道 又 指 ， 一 項 調 查 曾 發 現 生 菜 、 水 芹 菜 、 西 紅 柿 、 蘑 菇 等 農 產 品 中 ， 均 有 三 聚 氰 胺 殘 留 ， 而 蘑 菇 的 含 量 更 高 達 每 公 斤 17 毫 克 。
中 大 生 物 及 化 學 系 副
授 何 永 成 表 示 ， 大 部 份 如 賽 諾 嗎
的 化 學 物 質 ， 經 高 溫 處 理 時 會 產 生 化 學 反 應 ， 或 會 轉 化 成 三 聚 氰 胺 。 但 由 於 三 聚 氰 胺 不 溶 於 水 ， 在 一 般 烹 煮 程 序 也 難 以 分 解 ， 若 大 量 進 食 有 問 題 蔬 菜 ， 會 對 健 康 構 成 影 響 。 何 永 成 續 稱 ， 內 地 多 不 會 使 用 有 關 農 藥 ， 本 港 有 禁 用 農 藥 名 單 ， 但 估 計 本 港 並 未 禁 用 賽 諾 嗎
。
對 於 本 港 是 否 對 蔬 菜 進 行 三 聚 氰 胺 抽 驗 ， 食 環 署 食 安 中 心 發 言 人 未 有 回 答 ， 只 表 示 會 繼 續 留 意 情 況 。
