叉燒(德國寶,12L)
材料:一斤梅頭肉
醃料:鹽 1/tsp
糖 1/tsp
老抽 1/tsp
麥芽糖 1/sp
叉燒醬 1/sp
把買回來的梅頭洗澡,印水,吹吹風
把所有醃料和梅頭一起醃,我今次只是醃了三小時,應該醃過夜會入味d!
250度,10分鐘,反轉,230度,10分鐘,再反轉(上面加錫紙)250度,3分鐘!
鹽焗雞(德國寶,12L)
材料:雞一隻
醃料:糖 1/tsp(tea spoon)
鹽 1/tsp
生抽 1/tsp
老抽 1/tsp
鹽焗粉 1/tsp
麥芽糖 1/sp(soup spoon)
醋 2/sp
洗淨隻雞,用kitchen paper印乾水,放在枱吹吹風
把糖、鹽、生抽、老抽、鹽焗粉,mix在一起,然後搽在雞身上
醃兩小時後(我今次醃過夜),就放在一煲熱水,10seconds就拎出嚟,印乾水,吹吹風。
最後,麥芽糖和醋mix在一起,搽在雞身上,待乾!
放入光波爐,250度,雞肚向上,15mins先,然後反轉,再嚟多15mins。
(下次我要先用錫紙包咗d雞腳同雞翼,唔使燒得咁燶)
p.s.:我仲學人係
facebook到整咗個“光波爐食譜會”,希望多d人將佢哋的食譜放上去,參考參考!
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