恭喜發財,新年快樂!新一年,黃淑儀(Gigi姐)祝願大家身體健康、豐衣足食,她還預備了新春佳餚美饌,與大家過「肥」年!今集Gigi姐請來鄧達智 (William)、蘇民峰師傅、喬寶寶、張繼聰(Louis)、呂珊(珊姐)與大家歡度新歲!新年新氣象,Gigi姐也有新「煮」意,創新的賀年糕點,「焗年糕」如何炮製?William、蘇師傅兩大「猛男」亦大顯廚藝,分別示範「拿手」賀年菜「元寶金蠔」及「燜元蹄」,而喬寶寶又帶來甚麼印度賀年美食?蘇師傅預測來年香港運程,帶來甚麼美好前景?
年三十晚,廣東人傳統上煎鯪魚壓歲,寓意年年有餘,Gigi姐腦筋一轉,用餘下的壓歲鯪魚熬成消滯「粉葛鯪魚湯」,讓嘉賓們可繼續大塊朵頤品嚐更多美食。素菜是新年傳統菜式之一,烹調簡單的「四季如意」,當中有哪四種菌耳類食材?Gigi姐繼續發揮「煮」意,善用拜祭祖先的燒肉來炮製豬婆參,令豬婆參「入味」有何秘訣?William為了烹調「元寶金蠔」,特意前往流浮山挑選肥美金蠔及蠔汁,果然蠔味濃郁!元蹄寓意團團圓圓,蘇師傅在「燜元蹄」這道菜式中加入了自家風味。花膠一般用作煲湯或燜煮材料,Gigi姐卻用花膠煲糖水,處理方法有何不同?「焗年糕」製法中西合璧,帶來外脆內軟的豐富口感!