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吃了一碟58元的「豉油王素菜炒飯」後肥媽怒不可遏，「慳家」肥媽物盡其用，將平日被棄掉的菜頭和菜莖變做炒飯食材，「肥媽價」只不過9.5元而已。

肥媽再花心思，炮製出東南亞炒飯四重奏。將港人喜愛的「冬蔭功湯」改良成炒飯，再加上兩道印度和葡國炒飯，將淡而無味的白飯，變出鹹、酸、香、

辣四國風味。如果不小心把飯煮得過硬或過乾，肥媽亦有保救妙法，也會公開酒店製作冷飯秘訣。

「香草葡萄烤鵪鶉」在法國菜館中價格不下500元，在「大廚平煮」中，只需145元，還包括法國鵪鶉和鴨肝，絕對食得豪氣。

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餐廳內，一頓情侶套餐動輒便數百元，肥媽的情侶套餐只不過80元已有湯、主菜和甜品，情侶們既慳錢，又可以玩「煮飯仔」。街市內肥媽找到比手掌還大，口感可媲乾鮑的白靈菇，但價錢只需18元！在水果檔，肥媽選了軟心番石榴來製作雪葩，內裡紅粉菲菲，猶如一顆粉紅寶石。而且製作過程中，連忌廉和牛奶等都不用，絕對食得健康。

菜式價格再創新低，名廚馮嘉橋以8元的豬肺煮出豬肺3吃。想把豬肺煮好絕不麻煩，只需兩隻鍋和一鍋水，經4個步驟便可簡單清洗好豬肺。只需再配上辣椒、鹹菜和胡椒等便可煮出兩餸一湯了。

食平D 第6集 - 80元二人浪漫西餐-2013-5-6-[3版本]下載鏈接:
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罐頭便宜，又方便儲存，是加菜好選擇，但肥媽再花心思，到街市挑選搭配罐頭的蔬菜，將罐頭煮出真智慧。原來選洋蔥亦有學問，不同形狀可反映出洋蔥所含的水分和香味。另外要知洋蔥有否變壞，就要靠手指輕按。煮「鹹牛肉洋蔥炒滑蛋」的竅門在於煎香鹹牛肉的方法。意想不到的還有3個步驟即成的肥媽版本忌廉意粉，省時快捷。她還會以五種蔬菜烹調罐頭腸，味道配合外亦食得健康。

每人接受麻和辣的程度都不同，所以名廚決定示範烹調「水煮牛蛙」，教大家掌控辣度。他亦教授觀看牛蛙熟的程度的方法，確保不會令肉質變粗。

食平D 第7集 - 罐頭煮出真智慧-2013-5-7-[3版本]下載鏈接:
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麵雖屬大眾化食品，但租金狂升，上館子吃麵亦不便宜，所以肥媽決定教大家在家中烹調，以館子中一碟麵的價錢煮出包含冷、脆、香、辣風味的四道麵食。肥媽表示要製作出彈牙麵食，「過冷河」絕不可少，煮前還有個必要步驟。地道的喇沙要用上魚露和蝦醬等多種醬料，製作繁複，肥媽煮的簡易版喇沙卻方便得多，亦適合素食人士。

擁有美麗粉紅色肉身的金鱄魚屬三文魚的近親，「大廚平煮」中張倩敏會以它烹調餐廳中輒便數百元的Fusion菜，她更返璞歸真只以鹽和黑胡椒作調味料。

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