【影片格式】 : RMVB
【發音語言】 : 粵語
【字幕語言】 : 中文字幕
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大海航行靠伙頭
每日廿四小時隨時都有大量美食供應，是吸引遊客乘坐郵輪的主要賣點之一。原來一艘本地郵輪的大型廚房，為過千名旅客烹調美食之餘，更要為船上千多名工作人員提供日常膳食。郵輪廚房每日的食材用量十分龐大，例如：雞蛋7,000隻，白米300公斤，蔬菜300公斤和肉類400公斤……。為了確保食物安全，避免細菌感染，陸上的預製食品一律不可運上郵輪，無論燒味、點心，甚至麵包、甜品，所有食品皆要由船上的廚師自行製造。
這個郵輪廚房由馬來西亞華籍行政總廚李永興(Chef Lee)全權負責，統領著這隊由過百名來自多個國家組成的廚師團隊，務求令廚房的運作日夜無間。由郵輪開航前的預備功夫，到開航後落鑊下廚，一眾伙頭全力為旅客炮製各款中西美食。到底這個海上廚房是如何運作？它有何獨特之處？有客人要在船上舉行特別宴會，廚師們又如何施展渾身解數，透過他們的廚房功夫為客人締造難忘的回憶呢？
編導：李德生
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