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【影片格式】 : RMVB
【發音語言】 : 粵語
【字幕語言】 : 中文字幕
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為了能更貼近市民，肥媽走進街市檢視街坊的菜籃，更即場教她們以各自購買了的食材煮出物盡其用的菜式，既考肥媽的烹飪知識，

亦考她的即時應變。以菜心加上少許蝦乾和冬菇，只需約20元，肥媽便煮出一道「簡易菜飯」。剩下的菜心，肥媽把它配上蝦殼煮成

一鍋碧綠色的湯，再加入晶瑩剔透的冬瓜，賣相猶勝不少大酒店出品。而且菜心還有妙用，肥媽為它配上一種水果便變出了一杯有助

腸道健康的飲品。

陳惠文師傅會以蓮藕和茄子炸出一道「鎮江雙艷」。但炸的食物容易令人產生油膩感，所以師傅會公開他的秘製醬汁。

食平D 第24集 - 終極街坊食平D-2013-5-31-[2版本]下載鏈接:
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[ 本帖最後由 7690_org 於 2013-6-1 04:44 AM 編輯 ]

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百物貴騰的年代，能夠「食平D」是每人的願望，數口精、廚藝也了得的肥媽走進街市，教大家從買雞開始，她花了110元買下一隻50元的雞和其他食材。「大雞三吃」對肥媽來說沒難度，她揚言挑戰要「一雞十吃」，物盡其用煮出十道菜，當中包括雞湯。她還選擇了麵包和蘋果等配菜，到底會配搭出甚麼驚喜？回到廚房中，她大展身手為媽媽帶來喜訊，教大家燒菜和省時竅門。

另外，《大廚出馬》的冠軍陳國強師傅會用85元烹調出酒店中價值超過200元的「意大利蛋炒桂花素翅」。當中價值15元的雞蛋，師傅竟說物超所值。

食平D 第1集 - 一雞十吃-2013-4-29-[3版本]下載鏈接:
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窩心靚湯是每位媽媽的必殺技，但湯料卻動輒要上百元，未免不合肥媽「食平D」的原則。今次她要以100元煮出5道中西式體面湯水，宴客不失禮外，肥媽還可「剋扣」數十元餘額作私房錢，拜服！拜服！

來到街市肥媽會傳授買菜貼士，到底生跟熟的番茄用法有何不同，選粟米時為何要留意有沒有鬚？回到廚房，肥媽再發揮物盡其用的心思，粟米皮和煲湯材料亦不浪費。

另外，作為烹飪書籍作家的余健志會以健康的豆腐作主題煮出前菜、主菜和甜品。三道菜賣相可媲美酒店菜式，但只需50元便可做出，當中還包括蝦和豬肉等材料。

食平D 第2集 - 20元愛心靚湯-2013-4-30-[3版本]下載鏈接:
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didididi

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能以街坊價錢煮出高級餐廳菜式是肥媽的宗旨，這次她要挑戰「紅燒肉」、「鹽焗烏頭」和「雞尾大蝦沙律」。想「食平D」便要由買菜開始原來在凍肉店

是平價天堂，40隻急凍大蝦竟只需20元。以手感受魚肉的彈性，自己動手挑選出上等烏頭。廚房內肥媽再授烹調竅門，到底怎可把8小時的「紅燒肉」在40

分鐘內完成？要蝦肉爽口，就要掌握黃金10秒！

「大廚平煮」嘉賓張倩敏要以88元煮出日本餐廳近400元的吉列豬扒定食，要把豬扒炸至外脆內軟非靠油溫，而是一層麵粉！另外，她還會以橙調製出極配

搭的醬汁。

食平D 第3集 - 簡單烹調工夫菜-2013-5-1-[3版本]下載鏈接:
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開胃前菜可令人食慾大振，肥媽以「慳錢價」，將一碟菜館前菜價錢煮出她秘製的六小碟，而且全都足8人份量，經濟實惠。

走進街市，肥媽不靠人情，竟可免費買得豬皮？另外，製作「涼拌苦瓜」挑選苦瓜的種類亦很重要。苦瓜雷公鑿名氣極大，何以肥媽並不挑選？

只要運用得宜，5元的話梅亦可當主角，肥媽把它先煮後炆，竟煮出兩道菜。而豬手除了用以烹調「話梅豬手」外，當中的豬軟骨她還另有妙用。

「大廚平煮」中，名廚馮嘉僑會以50元煮出兩道魷魚菜式，原來想魷魚煮得美味，一磚牛油絕不可少，他亦會傳授劏魷魚秘訣。

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