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都市閒情-22015.08.14 - 紫淮山「有營」食譜-空間下載

 
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人類忽視環保及生態保育,造成近年全球暖化、天氣反常的遺害。近期有報道指冰川融化加劇,北極熊因無處立足、覓食而面臨絕種危機。究竟怎樣謂之全球暖化?暖化衍生的問題有多嚴重?假如情況持續惡化,對人類有甚麼直接影響?世界各地應對這個問題的政策與措施,可有成效?

氣溫不斷上升,除了擾亂自然生態,原來對人類健康亦有影響?有研究發現,氣溫每上升一度,病人入院的比率便會上升4.5%,原因何在?若遇高溫的日子,市民應當注意哪些事項?今集「週一都市焦點」,請來環保組織代表及學者,多角度探討與全人類息息相關的全球暖化問題,及適應反常氣候的方法,專家並建議市民從日常生活小節着手,減低對環境及生態的損害,有甚麼實用「貼士」?「今晚食乜餸」,李錦聯示範一道香脆惹味的「蘑菇雜菜汁豬扒」。

都市閒情-2013-8-26 全球暖化.地球告急 下載鏈接:
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年青人喜歡吃甜食,不少人更會以汽水、果汁代替開水飲用,加上疏於運動,因而增加患上糖尿病的危機,事實上糖尿病的確有年

青化的趨勢,情況有多嚴重?到底有甚麼因素引致糖尿病?糖尿病嚴重的病人有俗稱「糖尿上眼」徵狀,為何糖尿病會影響視力?

除了眼睛,糖尿病還會影響哪些器官?年青人應該怎樣檢查自己有否患病?又有甚麼醫治方法?為預防糖尿病,注意飲食健康之餘

,更需留意「升糖指數」,今集請來糖尿科專科醫生講解糖尿病年青化的現象,並建議健康飲食之道。

都市閒情-2013-8-27 健康解碼-關注糖尿病年青化 下載鏈接:
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淮山除了是中藥材,還是營養豐富的食材,用作熬湯味道清甜,日本料理亦常採用。不過,近期有消息稱,台灣有人疑因每天吃淮

山,導致腸道生出數十粒瘜肉,可信程度有多大?淮山主要有哪些特性、功效?食用時有甚麼需注意?鮮淮山與曬乾的淮山,功效

、烹調方法可有差別?註冊中醫師詳解淮山特性及食用方法,並推介以淮山為主材料的湯水。芝士素有西洋腐乳之稱,味道獨特,

可以用來炮製各式佳餚及甜品,究竟芝士有多少分類?「都市TEA一TEA」帶觀眾體驗各種「芝味」!

都市閒情 2013.08.28 下載鏈接:
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