[TVB] 搵食 CH 01 - 15 TV-RMVB (完)
[TVB] 搵食 CH 01 - 15 TV-RMVB (完)
【檔案大小】 : 162MB
【影片格式】 : TV-RMVB
【發音語言】 : 粵語
【字幕語言】 : 繁中字幕
【集數】 : 15
監製 張洪翅
主持 Maria Cordero
美食無分國界地域，也不受烹調用具或地點所局限，只要多花心思尋覓合適的食材，再配以巧妙的烹調方法，即使是用家中最簡單、最平常的煮食爐具及器皿，同樣能炮製出一道道美味菜式！向來廚藝了得、「識飲識食」的Maria Cordero（肥媽），以家庭主婦獨有的烹飪角度出發，帶大家走遍香港各區大街小巷「搵食」，親力親為，快人一步物色最時令的新鮮食材，好讓觀眾將簡單的家常小菜變成佳餚美饌！
肥媽走出錄影廠，每集走到街頭大顯廚藝身手，炮製色香味俱全的菜式，讓現場觀眾即時試食，品嚐各款溫馨又美味的「住家菜」。另外，肥媽登門造訪各個家庭，即時打開家中雪櫃「搵食」取材，臨場發揮「好煮意」，炮製特色美食，盡顯創意廚藝之餘，亦不忘響應環保煮食，向大家傳授健康飲食新智慧！
第1集 - 生炒臘味糯米飯
第2集 - 印式煎羊架、香草烤羊架
第3集 - 泰式炒雞蓉
第4集 - 炒雜菇
第5集 - 龍蝦大雜燴、紹酒煮蜆
第6集 - 黃薑雞
第7集 - 西式菜卷、素菜炒雜豆
第8集 - 炸豆腐釀墨魚膠、薑蔥煮蠔
第9集 - 巴西蘑菇沙律
第10集 - 茶瓜魚頭大芥菜湯、麵豉醬燜茄子燒豬頭
第11集 - 香煎金蠔
第12集 - 西式菜橄欖油法包
第13集 - 香草燒乳豬、士多啤梨骨
第14集 - 香蔥炒牛肉、香煎牛肉粒、啤梨炒雜菇
第15集 - 回教牛肉芝士球
肥媽「搵食」不受國家種族限制，亦欣賞不同宗教、飲食文化的特色，只要是優質食材，都會帶大家「捐窿捐罅」，盡情搜購！最後一集節目，肥媽來到中環的荷蘭芝士專門店，挑選芳香「靚」芝士，荷蘭芝士何以聞名於世？芝士與荷蘭人之傲人身高有何關連？香草芝士及小茴芝士分別與甚麼食材屬「天作之合」？不同發酵時間的農場芝士，口感又有甚麼分別？且聽肥媽逐一解構，她還細嚐紅酒配芝士的頂級享受！
中東菜極之重視飲食均衡，差不多每道菜式，都會配上相應份量的蔬菜，營養價值尤其豐富。肥媽走入中東菜館，一邊品嚐地道美食，一邊暢談中東人的飲食文化，並即席利用餐廳的回教牛肉配搭芝士，精心炮製特色料理－ 「回教牛肉芝士球」。「入屋搵食」，肥媽善用屋主自家醃製的子薑，煮出一道「自製子薑炒雞件」，屋主可會「收貨」？最後肥媽亦不忘總結今次「搵食之旅」的難忘體驗。
[ 本帖最後由 極‧忘情 於 2013-2-2 12:18 AM 編輯 ]
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