【影片格式】 : RMVB
【發音語言】 : 粵語
【字幕語言】 : 中文字幕
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有「營」廚房
每當提及公立醫院提供的食物，不少人會立即聯想起「淡而無味」、「單調」、「賣相欠佳」等形容詞。不過，原來近年公立醫院的膳食

部正加緊努力改善，希望提供既能顧及病人健康狀況，也可色香味俱全的飯餐。

在過去廿年，九龍醫院一直跟隨傳統，在院內設置廚房，病人每餐食物都是「即煮即食」，同時會按病人健康需要，提供其他類型飯餐，

甚至為個別病人烹調他們希望吃到的餸菜。不過，醫管局正逐步推行中央廚房制度，集中為公立醫院提供病人膳食，這樣既可方便醫院處

理大量病人飯餐，同時亦更符合對病人食物衛生安全的嚴格要求。

伊利沙伯醫院六年前開始改由中央廚房供應已煮好的飯餐，醫院只需將食物加熱，就可以直接送進病房給病人食用。另外，為了提高病人

食慾，院方更會要求中央廚房炮製更多不同款式食物，希望能做到賣相與坊間無異的健康飯餐。
無論是「即煮即食」的醫院廚房抑或「集中烹調」的中央廚房，凡在那裡工作的人都有同樣的期望，就是為病人送上溫暖而窩心的飯餐。


編    導：伍立德

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