【影片格式】 : RMVB
【發音語言】 : 粵語
【字幕語言】 : 中文字幕
【儲存空間】 : DF備份空間
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【儲存空間】 : RG備份空間

美食無分國界地域，也不受烹調用具或地點所局限，只要多花心思尋覓合適的食材，再配以巧妙的烹調方法，即使是用家中最簡單、

最平常的煮食爐具及器皿，同樣能炮製出一道道美味菜式！向來廚藝了得、「識飲識食」的Maria Cordero（肥媽），以家庭主婦獨有

的烹飪角度出發，帶大家走遍香港各區大街小巷「搵食」，親力親為，快人一步物色最時令的新鮮食材，好讓觀眾將簡單的家常小菜

變成佳餚美饌！



早前肥媽帶大家到工廠區「搵食」，發掘隱藏廠廈之中的有機食品種植場，足見工廠區「禾稈冚珍珠」，暗藏不少優質食材，別有洞

天！今集肥媽踩入新蒲崗，搜羅世界各地的頂級食材，阿拉斯加比目魚、西班牙黑毛豬風乾火腿、巨型帶子、牡丹蝦等等，何以西班

牙火腿必須用油覆蓋保存？豬膝與甚麼食材烹煮最為匹配？留意肥媽心水推介。除了美國安格斯牛肉、澳洲和牛之外，來自加拿大的

優質牛肉亦有其鮮美之處！眼見牛脷、牛尾、牛柳粒、牛肉片等各部份均色澤鮮嫩，心大心細的肥媽一於盡收囊中！

只得牛肉一種食材略嫌油膩，深明健康飲食之道的肥媽，走入街市挑選各式菇類，還會提供烹煮菇菌小錦囊。材料齊備，肥媽先將牛

筋切出並炸出油，再善用牛筋油炮製「香蔥炒牛肉」及「香煎牛肉粒」，她還選以啤梨及雜菇的配搭，煮出一道健康菜式「啤梨炒雜

菇」。「入屋搵食」，肥媽在家庭觀眾的雪櫃中尋獲白切雞、年糕、泡菜及辣椒，即席想出新「煮」意，炮製色香味俱全的韓國風味

小菜，是甚麼名堂？

搵食 第14集-香蔥炒牛肉、香煎牛肉粒、啤梨炒雜菇-下載鏈接:
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