【影片格式】 : RMVB
【發音語言】 : 粵語
【字幕語言】 : 中文字幕
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美食無分國界地域，也不受烹調用具或地點所局限，只要多花心思尋覓合適的食材，再配以巧妙的烹調方法，即使是用家中最簡單、最
平常的煮食爐具及器皿，同樣能炮製出一道道美味菜式！向來廚藝了得、「識飲識食」的Maria Cordero（肥媽），以家庭主婦獨有的
烹飪角度出發，帶大家走遍香港各區大街小巷「搵食」，親力親為，快人一步物色最時令的新鮮食材，好讓觀眾將簡單的家常小菜變成
佳餚美饌！
豆腐所含的豐富蛋白質，與肉類相等，所以有「植物肉」之稱，可說是素食者的恩物。為了覓得新鮮自家製豆腐，肥媽專誠前往北角街
市附近的荳品店，即席品嚐店內的馳名豆腐花及豆漿，並闖入廚房秘地，一探豆漿的製作過程，還會教大家善用豆渣護膚！硬豆腐適合
煎、炸、釀；軟豆腐適合蒸；炸豆腐則適宜用作燜及釀，今次肥媽選購外脆肉嫩的炸豆腐，有甚麼「搞作」？
肥媽又帶大家走入歷史悠久的北角碼頭，揀選美味海鮮，醉心「搵食」之際，肥媽更巧遇圈中好友呂良偉，莫非他也正在搜購新鮮海鮮
，準備下廚？肥媽用上炸豆腐、墨魚膠、蠔等食材，先後示範「炸豆腐釀墨魚膠」及「薑蔥煮蠔」。「入屋搵食」，肥媽搜得淮山、杞
子及鹹雞，妙手炮製成創意菜式「淮山杞子炒雞絲」，令家庭觀眾讚不絕口！
搵食 第8集-炸豆腐釀墨魚膠、薑蔥煮蠔-2013-1-23-下載鏈接:
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