舌尖上的中國-第3集-轉化的靈感-TV-RMVB-空間下載
【影片格式】 : RMVB
【發音語言】 : 粵語
【字幕語言】 : 中文字幕
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中國人善於發揮食材，更會加入無窮的想像力，將食材的味道、營養價值轉化，拼湊出令中國人引以自豪的飲食文化。

中國數千年的農耕歷史裡，大豆一直佔據重要地位，不過前人對大豆可謂又愛又恨！因為煮熱的大豆無辦法引起人的食慾，而且會令

腸胃產生大量氣體。然而，石膏的出現，成為將豆漿轉化為豆腐的關鍵，徹底改變了大豆的命運！到底雲南的建水燒豆腐、石屏豆腐

，有著甚麼樣的悠久歷史？而安徽北部壽縣的嫩豆腐、南部休寧縣的毛豆腐，又是如何誕生的？

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